在儿子结婚的宴会上，选择合适的宴会用酒是非常重要的。

　　高端白兰地(Cognac)：高端白兰地是庆祝喜庆场合的理想选择之一。白兰地具有浓郁的香气和独特的口感，适合慢慢品味和享受。你可以选择知名的白兰地品牌，如路易十三(Louis XIII)、马爹利(Martell)等，它们以其卓越的品质和口碑而闻名。同时，根据嘉宾的口味和预算，可以选择合适的年份和规格。

　　香槟(Champagne)：香槟是庆祝婚礼和喜庆场合的经典选择。它具有独特的气泡和清爽的口感，能够为宴会增添喜庆和庆祝的氛围。在选择香槟时，可以考虑知名品牌，如莫埃特(Moët & Chandon)、威尼克(Veuve Clicquot)等，它们以其优质的产品和丰富的口味而受到喜爱。选择不同的香槟款式，如干型、半干型或甜型，以满足不同嘉宾的口味偏好。

　　红酒(Red Wine)：红酒是宴会用酒的常见选择，尤其在正式的婚礼宴会中非常受欢迎。红酒具有丰富的口味和深厚的文化底蕴，适合与各种美食搭配。在选择红酒时，可以考虑知名的葡萄酒产区，如波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)等，它们产出的红酒品质较高。另外，也可以根据嘉宾的口味喜好和主菜的搭配，选择不同的葡萄品种和风格的红酒。

　　在选择宴会用酒时，除了考虑品牌和品质，还应该根据宴会规模、宾客口味和预算等因素进行合理的选择。此外，提前与宴会场地或策划人员沟通，获得专业建议和推荐，可以帮助你选出适合的宴会用酒，让整个宴会更加难忘和成功。